让青岛粮油批发加盟小编告诉您关于食用油的四大误区

误区一：油的颜色越浅越好

油的颜色与工艺和提炼程度有关，通常越是精炼的油脂，颜色就越浅。但若是加工处理过度，也会使部分胡萝卜素等营养物质流失，因此，从营养的角度来说，油的颜色也并非越浅越好。

挑选食用油时，比起看颜色，不如看油的透明度和有无杂质，透明度反映了油的纯度。通常透明度越高的油，它的纯净度也越高，品质也越好。

误区二：习惯用高温油炒菜

很多人都习惯等到锅里的油热冒烟了才放菜，但其实高温爆炒是非常不健康的。油温过高会在一定程度上破坏食材自身的营养，重要的是还会产生过氧化物。所以不妨在炒菜之前先将锅烧热，然后再倒入油，接着菜就可以下锅了。

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误区三：长期只吃一种油

不同类型的食用油中含有的脂肪酸和营养物质的比例也各不相同，如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，亚麻籽油富含α-亚麻酸，因此应该经常更换食用油的种类。

误区四：用炸过东西的油炒菜

用炸过东西的油继续炒菜，是非常不健康的做法。特别是植物油在经过反复高温加热之后，可能会产生大量反式脂肪酸和不利于人体健康的过氧化物，如果继续使用这种油烧菜，会有加剧产生致癌物的风险。

以上是 粮油批发加盟小编为您带来的介绍。